Bahan-bahan :
1 kg sotong dipotong empat segi dan dikelar-kelar
Sedikit minyak untuk menumis
1 batang cili merah dibelah dua
1 batang cili hijau dibelah dua
2 biji buah tomato dibelah dua
1 helai daun kunyit dihiris nipis
* untuk hiasan
Bahan-bahan yang dimesin :
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
7 biji cili masak
5 biji cili padi
6 biji buah keras
2 cm kunyit hidup
2 cm halia
1 cm lengkuas
Bahan - bahan lain:
2 batang serai dititik
2 camca kecil gula jawa (gula melaka/gula gerek)
Garam secukupnya
3 keping asam keping
2 cawan santan pekat
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan serai bersama bahan-bahan yang dimesin sampai wangi dan pecah minyak.
2. Masukkan santan dan asam keping, didihkan perlahan-lahan sampai pekat.
3. Masukkan sotong, gula jawa, garam dan cili, tomato serta hirisan daun kunyit. Sajikan.
No comments:
Post a Comment