Ikan Puting Damar adalah sejenis ikan yang mempunyai isi yang lembut dan enak, tidak seperti ikan biasa. Saya pertama kali diperkenalkan dengan ikan ini oleh seorang taukeh cina di pasar. Katanya, ikan ini hanya sedap digoreng bersama tepung, dan tidak sesuai untuk dimasak dengan cara lain. Ikan ini memang enak!
Cara - cara:
1. Cuci ikan bersama asam jawa dan garam kasar. Toskan ikan.
2. Gaulkan ikan dengan sedikit tepung goreng Kentucky, serbuk kari ikan, dan serbuk cili.
3. Ikan sedia digoreng.
* Jika mahu, ikan juga boleh dicelupkan dalam bancuhan telur terlebih dahulu sebelum dilumurkan bersama tepung.
No comments:
Post a Comment